紀州大根、復活！！
1,000個限定

復活 紀州大根漬物セット

　絹のようにきめ細やかな白い肌の紀州大根は、甘くて葉までおいしい白首大根。かつては関西の市場で一世を風靡しました。
　ところが近代、化学肥料の多用等の影響から、「す」が入ったり、「硬い」「辛い」「うま味や甘みが少ない」など、濃い味を付けなければおいしくない大根になり、本来の紀州大根の良さが失われていました。
　今回、その紀州大根を復活させるため、今や数件となってしまった栽培農家さんが守り続けていた種を元に、紀州大根らしい紀州大根を、太陽の光の下でゆっくり有機質で栽培しました。
　素材そのものがおいしいを大根を使っていますので、歯切れの心地よい、パリッとした食感のお漬物に漬けあがります。紀州大根のうま味や甘みを存分にご堪能いただけるよう、3種類の異なるお漬物をセットにして、数量限定で販売いたします。

【紀州 紀の川漬】

皮がついたままの大根をふすまの漬け床に漬けた、あっさりとしたあまみの紀ノ川漬。和歌山を代表するお漬物です。

【紀州 べったら漬】

皮むき大根をじっくり漬け込んだ、麹の風味が効いた甘口のお漬物。麹タレを軽くぬぐいお召し上がりください。

【紀州 くき漬】

少し酸味の効いた、さっぱりした奄美のお漬物。一緒に漬け込んでいる葉も、細かく刻んでお召し上がりください。